Fondant au chocolat d'automne sans beurre
Vous voyez cette ambiance d'automne qui appelle à la douceur, confortablement installée dans un fauteuil, livre à la main avec un chaï latte et une part de gâteau bien gourmand ?
Moi, je vois très bien ! J'ai justement ce qu'il vous fait sous la main. Comme j'adoooooore les courges, je ne rate pas une occasion de tester de nouvelles recettes salées... et sucrées !
Ici, un fondant au chocolat d'automne sans beurre et sans reproche.
L'avantage de la courge, c'est qu'elle est digeste, remplie d'antioxydants et qu'elle donne une texture ultra onctueuse aux préparations sans beurre avec, en prime, très peu de calories.
Quantités pour un petit moule (voir photo illustrant), pour un de taille standard, doublez les quantités.
Les ingrédients :
200g de chaire de courge cuite
100 g de chocolat noir
1 œuf bio, moyen à gros
25 g de sucre roux ou rapadura
35 g de farine avec ou sans gluten
Quelques de noix de pécan (facultatif)
Pincée de fleur de sel
Préparation :
1) Préchauffer le four à 180°. Pendant ce temps, écraser en purée la courge cuite.
2) Dans un bol, fouetter le sucre avec l'oeuf puis tamiser la farine et ajouter la pincée de sel. Ajouter la purée de courge et bien mélanger.
3) Faire fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes pas trop fort). Ajouter à la préparation et mélanger délicatement.
3) Verser le tout dans un plat à gâteau chemisé. Ajouter les noix (facultatif).
4) Cuire 15 à 20 min à 180 °C. Vérifier la cuisson
5) Déguster tiède ou froid... si vous résistez.
Voici une recette qui change et qui surprendra votre famille ou vos invités !
J'attends vos retours !!
Enjoy ! :)
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