Brownie fondant au chocolat (sans gluten)

Mesdames et messieurs, attention ! Je vous dévoile ma petite recette réconfort spéciale menstru' de derrière les fagots..! Une recette qui change du brownie classique, te voilà prévenu.e.

Inratable, ce brownie fondant à la texture mousse est la solution aux envies de sucré avec, en prime, 0 culpabilité.

Digeste, il va te caler sans te rester sur l'estomac !

Brownie @Ravi Rawat

La recette

• 1 patate douce (environ 400g pour un petit gâteau)

• 5 dattes medjool

• 2 œufs bio 

• 4 CàS de poudre d’amande 

• 5 à 6 CàS rases de cacao cru en poudre (sans sucre) de bonne qualité

• des noix de pécan (ou autre) 

• huile pour le moule

• facultatif : 20g de sucre complet/muscovado si tu aimes le côté sucré

1) Faire cuire la patate douce à la vapeur. Une fois cuite, retirer la peau et l'écraser là la fourchette.

2) Préchauffer le four à 180 degrés.

3) Dans un bol, mélanger tous les ingrédients (ou mixer) sauf les noix

4) Verser la pâte dans un moule huilé ; ajouter les noix et enfourner pour 15min.

5) Au bout de ces 15 minutes, baisser la température à 170 degrés et poursuivre la cuisson 5-10 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau (en fonction des fours, cela peut nécessiter 5 minutes de plus).

Sortir du four et laisser refroidir... ou pas. A déguster avec une tisane et un fruit ! :)

NB : à toi d'ajuster la recette selon tes goûts : plus ou moins de chocolat, plus ou moins de sucre...