Crackers maison apéro : un basique super pratique

Je vous propose une alternative aux chips avec cette recette de crackers maison ultra rapides à réaliser, sains et surtout très bons !

crackers apéro ©Zhang_Liven

Que vous les mangiez tels quels ou que vous les utilisiez pour vos tartinades (houmous, guacamole,...), ils trouveront vite leur place au milieu de l'apéro (ou en encas improvisé).

Ingrédients pour une petite plaque :

• 60g de farine T80 (ou un mélange pois chiches / sarrasin)

• 60g d'un mélange de graines : lin, tournesol, courge, sésame,...

• 15g de flocons d'avoine petits

• 1/4 de bicarbonate alimentaire

• 1/2 cc d'ail semoule, pointe de piment d'Espelette (facultatif)

• herbes de Provence

• sel, poivre

• 60g d'eau froide

• 22g d'huile d'olive

Recette :

1) Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.

2) Ajouter l'eau et l'huile et mélanger pour former une boule un peu collante

3) Etaler ce mélange sur une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four. Bien étaler de façon uniforme pour former un grand rectangle bien plat (vous pouvez utiliser une autre feuille de papier cuisson par dessus si vous vous aidez d'un rouleau à pâtisserie pour l'étaler... n'oubliez pas de la retirer avant de mettre le plat au four).

4) Enfourner pour 13 à 15 min à 170 degrés en surveillant la cuisson.

Les crackers se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

NB : Vous pouvez les décliner selon votre imagination en y ajoutant : - des épices qui vous plaisent (curry, paprika fumé, cumin...),

-de l'ail des ours séché (coup de coeur !) -des algues en paillettes

-des farines plus protéinées (lupin, pois chiches, sarrasin)