Jeudi, c'est cookies !

Il existe autant de recettes de cookies que de pâtissiers et pâtissières !

Je suis plutôt Team cookies cœur moelleux alors voici une recette rapide et sans beurre (mais pas sans huile ;)

Photo : Sj_

Ingrédients 10 cookies :

• 200g de farine (blé, petit épeautre, riz complet...)

• 60g de sucre (roux, muscovado, rapadura)

• 55g d'huile (neutre, olive)

• 50g de poudre d'amande

• 100g de compote de pommes

• des pépites de chocolat noir (une tablette de chocolat noir corsé cassée grossièrement, ça marche aussi)

• noisettes / pécan / cranberries (facultatif)

Recette :

1) Préchauffer le four à 180 degrés

2)Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs

3) Ajouter la compote et l'huile

4) Mélanger et malaxer jusqu'à obtenir une pâte pas trop collante, ni trop sèche : bien malléable.

5) Former des petits tas de la taille d'une balle de golf, les écraser légèrement et disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

6) Enfourner pour 13-15 min (surveiller) Maintenant, à vous de voir si vous voulez les partager...