Marbré chocolat sans gluten

Chez moi, rentrée = goûter ! La pastèque a, étonnamment, moins d'attrait quand on a quitté le bord de la piscine.

Pour ne pas le manger toute seule dans mon coin, je vous propose une recette simple, peu sucrée, sans gluten et au bon goût de chocolat pour un petit

saut retour en enfance !

Marbré chocolat @Fadya Azhary

La recette

● 4 oeufs

● 160 gr de poudre d’amande

● 60 gr de yaourt grec (ou de coco pour une version sans lactose)

● 90 gr de sucre complet (ou mieux : sirop de yacon)

● 4 c.à c. de cacao en poudre 100%

● 1 sachet de poudre à lever

● 20 gr de pépites de chocolat

● 1/2 gousse de vanille (ou extrait)

● Une pincée de sel

Préchauffer le four à 160°.

Dans un bol, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (si vous êtes motivé.e, séparez les jaunes et montez les blancs en neige, le marbré sera plus aéré).

Ajouter le yaourt et la vanille puis verser la poudre d’amande et la levure, mélanger.

Verser 160gr de ce mélange dans un autre bol et y ajouter le cacao.

Répartir ces 2 pâtes à tour de rôle (pour créer l'effer marbré) dans un moule à cake légèrement huilé et parsemer de pépites de chocolat. Enfourner env. 25min à 160°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau. A déguster avec une tisane et un fruit ! Bon goûter !